Mes petits sablés de Noël

Mes petits sablés de Noël

Chaque année, j’en rêve ! Cette année, j’ai enfin pris le temps de faire des sablés de Noël avec ma fille, pour mon plus grand bonheur et celui de ma famille !

Alors à vos emporte-pièce, c’est parti pour la régalade !!!

Ingrédients :

• 100g de sucre glace

• 200g de beurre doux, froid et coupé en morceaux

• 370g de farine de blé

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : le sucre glace puis le beurre froid en morceau, la farine, l’oeuf, le sel et le sucre vanillé.

Au robot, si bien sûr vous en avez un, mixez l’ensemble à une petite vitesse.

Si vous n’avez pas de robot, il es temps de mettre les mains dans la pâte afin de mélanger tous les ingrédients et obtenir une boule homogène de pâte sablée.

Façonnez la pâte en une boule légèrement aplatie et enveloppez là de film alimentaire. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur 1 heure.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire. Idéalement, essayez d’obtenir une épaisseur de 5 mm.

Découpez les biscuits avec vos emporte-pièces, placez les sur une feuille de papier cuisson sur la grille de votre four (et non la lèchefrite) pour une cuisson homogène.

Enfournez les 10 à 12 minutes au four.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de la décorer ou conservez les au sec dans une boite hermétique.

Astuce : cette recette est une recette de pâte brisée sucrée. Vous pouvez donc utiliser cette même recette pour vos fond de tartes ou de tartelettes. Pensez juste à piquer le fond de tarte à la fourchette afin d’éviter les bulles d’air lors de la cuisson.

Crédit photo : Twinky Lizzy

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