Louis pâtissier, aussi beau que bon ! - Aix en Provence
Formé en pâtisserie traditionnelle, Louis réalise ses délicieux desserts à travers le monde, avant de revenir s'installer en France, dans sa Provence natale. Il travaille alors pour de grandes tables aixoises, avant de se lancer, il y a 2 ans, sous son nom : Louis pâtissier.
Initialement destinées aux professionnels de la restauration, ses gourmandises connaissent également un franc succès auprès des particuliers. Tant et si bien, que le carnet de commande se remplit vite.
Louis se forme en cake design, chez Briochine à Paris. Cela lui permet de proposer de superbes et délicieux naked cake, ou gâteau nu en français. Cette recette américaine, inspiré du cake Victoria, se compose d'une génoise imbibée de sirop, recouverte de chantilly mascarpone, puis agrémentée de fruits frais. Contrairement au wedding cake, le naked cake n'est pas recouverte de pâte à sucre. Il s'adapte aussi bien à une ambiance bohème qu'à des thèmes plus chics. Ce gâteau, tout à fait dans l'air du temps, est leur "best seller" !
Louis réalise également de superbes pièces montées pour les mariages et baptêmes, dont le célèbre Croquembouche (pièce en choux garnis d'une crème légère comprenant une chantilly maison : à succomber d'urgence !)
Chez Louis pâtissier, il n'y a qu'une seule devise : du beau, du bon et des produits de qualité. Louis n'utilise que des fruits frais et de saison pour ses desserts, plutôt locaux mais toujours de France. Ses chocolats proviennent de la sélection haut de gamme de la chocolaterie familiale de l'Opéra, à Chateaurenard. En bref, des produits de qualité, le plus souvent issus de l'agriculture biologique, que demander de plus ?
Sur commande (à partir de 6 parts), Louis réalise des desserts sans gluten et également sans œufs, si besoin.
La décoration de ces merveilleux gâteaux est réalisée par son épouse Virginie. Elle agrémente avec goûts de fleurs fraîches et fruits frais, les gâteaux de son mari. C'est aussi elle qui gère la communication de Louis pâtissier.
Aujourd'hui, les gâteaux pour les particuliers ont largement pris le dessus, puisque Louis réalise les desserts de 70 à 80 mariages par an ! Louis travaille également avec des traiteurs.
Pour Noël, Louis crée de délicieuses bûches sans crème au beurre, un gâteau plus moderne que le traditionnel roulé de nos grands-mères. Vous pouvez également lui commander vos galettes des rois.
Hors saison, un entremet différent est mis en avant chaque mois, une jolie occasion de découvrir la large palette de desserts que proposent Louis et Virginie.
Alors séduis ? Autant vous dire que ce shooting photo a été l'un des plus plaisant que j'ai fait depuis le lancement de ce blog ! Entre les bonnes odeurs de pâtisserie, le plaisir de voir se construire sous mes yeux ces merveilles de gâteaux et la chance de pouvoir à peu près tout goûter … Ici on est conquis !
Pour vous régaler : Louis pâtissier - Chemin de la buissonne, route de St Canadet - 13100 Aix en Provence - Tél : 06.27.57.48.04 - Leur site - Leur facebook
Crédit photo : Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.
ENW, céramiste - Aix en Provence
Après une carrière dans la communication, Emmanuelle avait très envie de faire quelque chose de manuel et de créatif.
Elle commence la céramique en tant qu'amateur, se formant pendant 2 ans dans une association, avant de se lancer seule, sous ses initiales : ENW. 3 lettres qu'elle signe, comme des broderies italiennes, sous chacune de ses créations.
Au départ, Emmanuelle crée des céramiques utiles et décoratives, des objets inspirés de son quotidien, colorés par ses soins. Emmanuelle réalise elle-même ses couleurs, qu'elle obtient à partir de pigments purs, qu'elle sélectionne, mélange et cuit pour des résultats uniques !
Elle aime le bleu océanique, le blanc des côtes du Nord-Ouest et les décors graphiques. Ce sont ces tons et cette inspiration scandinave, que l'on retrouve dans ses bols, plats ou autres mugs aux formes contemporaines.
Il y a 1 an, Emmanuelle s'initie seule au technique de la porcelaine, charmée par son côté noble. Beaucoup plus fin, ce procédé venu de Chine, nécessitant une double cuisson, lui permet de créer des lignes de vaisselle raffinée, des photophores tout en transparence mais aussi des pièces uniques, qu'elle réalise à la commande.
En travaillant ses pigments, lui vient l'idée de créer une série de coulures, véritable explosion de couleurs ! Tous ses décors sont réalisés sur terre crue, afin de garder toute leur intensité.
Crédit photo : Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.
Rock around my neck, créatrice sauvage - Vauvenargues
Véritable globe trotter, Delphine pose finalement ses valises avec sa famille à Vauvenargues, en campagne aixoise. C'est là qu'elle commence à créer, en 2007, ses bijoux, sur des airs de Bill Haley and his comets. Ainsi naissent les créations "Rock around my neck".
Mais avant cela, Delphine, qui parle tout de même 4 langues, s'est naturellement tournée vers un deug de langues, avant de partir dans des études artistiques. C'est lors d'un nouveau voyage aux Etats Unis qu'elle découvre l'art du trompe l'oeil et qu'elle est séduite ! De retour en France, elle s'y forme à la célèbre école Penninghen puis celle de Pantin, avant de se lancer dans une carrière solo en tant que décoratrice d'intérieur.
Delphine crée également des objets en plâtre ainsi que des animaux bizarroïdes ; le succès est au rendez-vous.
Puis un nouveau départ, pour l'Afrique du Sud cette fois ! Elle y commence des créations en perles. Le bijou s'impose doucement à elle !
Rock around my neck, ce sont des bijoux uniques ou en petites séries. Ils sont réalisés à la main dans son atelier vauvenarguais. Delphine fait d'abord une recherche d'images, qu'elle crée ou transforme. Celles-ci sont ensuite collées sur des supports divers comme des bagues, boucles d'oreilles ou bracelets, avec un montage spécial, avant d'être saisies par de la résine. Cet émaillage à froid rappelle ceux des émaux.
Delphine propose 2 collections par an mais garde quelques best-sellers permanents. Chaque forme a un prénom, on découvre ainsi Tom, Gina, Sylvie ou encore Richard, qui se décline dans chacun des motifs de la saison. En tout, comptez pas moins de 300 modèles pour la collection complète !
Perso, gros coup de cœur pour la série illustrée d'une pulpeuse bouche rouge, très pin-up, j'adore ! Delphine ne suit pas la mode pour ses collections. Les bijoux "Rock around my neck" s'adaptent à tous les âges et tous les styles, c'est aussi ce qui en fait l'originalité !
Delphine vend beaucoup ses bijoux en Allemangne et en Autriche, en France vous pouvez la retrouver ici. Pour les aixoises, le mieux reste de la contacter directement !
Un futur site de vente en ligne est en préparation. Pour l'instant, vous pouvez suivre Delphine et ses créations sur son site, son facebook ou instagram.
Crédit photo : Jean Michel Goujon et Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.
Lie Dil, maison de couture - Aix en Provence
Depuis l'enfance, Aurélie a toujours cousu ! Très attachée aux vêtements anciens et à l'Histoire, c'est tout naturellement qu'elle se dirige vers un diplôme des métiers d'art où elle se spécialise dans le costume.
Elle y apprend la couture classique, évolue dans des robes historiques datant de la Renaissance, avant de poursuivre avec un master créateur de mode à l'atelier Chardon Savard et un master en marketing de mode. Une formation très complète qui lui permet aujourd'hui d'avoir une approche globale de son métier et de proposer des créations cohérentes.
Elle travaille d'abord dans le prêt à porter sur Paris avant de venir s'installer à Aix en Provence, suite à un gros coup de cœur pour notre jolie ville.
Elle se lance en mai 2013 avec sa propre marque "Lie Dil", contraction d'Aurélie Dillon et joli jeu de mots pour des créations de robes entièrement personnalisées : robe de mariée mais aussi robe de cocktail, robe sur mesure.
Pour Aurélie, le vêtement raconte toujours quelque chose de la personne qui le porte. Il est très important pour elle que ses robes subliment la mariée mais pour ce qu'elle est vraiment.
Elle travaille ainsi sur de jolies coupes, auxquelles elle ajoute ces petits détails qui feront la différence !
Aurélie utilise des matières naturelles comme la soie, de la mousseline, de l'organza … Et même un tissu écologique à base de bambou. Toutes ses dentelles sont françaises et ses fournisseurs uniquement européens !
En janvier 2015, Aurélie installe son atelier dans une ancienne maison de couture dans l'historique hôtel de Belcodène, près du cours Sextius. Le 1er octobre eu lieu son opening, superbe cérémonie d'ouverture avec défilé de ses créations mais aussi l'occasion de découvrir une sélection de partenaires coups de cœur et non commerciaux, autour du mariage. Un opening avec une envie de partager, comme un relai pour d'autres créateurs qu'elle-même.
Aurélie entretient une véritable relation de confiance avec ses clientes. Ces dernières sont actives dans la conception de leur robe et c'est aussi ce qui fait la différence ! Pour toute commande, Aurélie propose une première rencontre autour d'un thé pour parler de votre projet, sans engagement. Est suivi d'un second rendez-vous où elle propose pas moins de 3 croquis et leurs devis coordonnés. Comptez 6 à 8 mois pour la réalisation complète d'une de ces créations.
Pour la rencontrer : Lie Dil – 40 rue Victor Leydet – 13100 Aix en Provence – Tél : 06.67.36.20.76 – Son site – Sa page facebook
Crédit photo : Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.
Arnaud Debals, artisan joailler - Aix en Provence
Arnaud ouvre sa boutique-atelier rue Granet à Aix en Provence en 2000.
Bijoutier joailler de formation, Arnaud réalise avec passion les commandes de ses client(e)s. Travaillant tous les métaux précieux, il a aussi un joli choix de pierres pour agrémenter les bijoux qu'il crée. Il fait également de nombreuses réparations sur des bijoux anciens ou plus récents.
Arnaud a apprit ce joli métier au côté de son papa, artisan bijoutier sur Aix en Provence également, ancien professeur de joaillerie à Paris.
Il a entre autre réalisé ma bague de Pacs (ci-dessous) en or rose et perle de culture, mais aussi les alliances et nombreux bijoux de mes amis et famille. La finesse et la qualité du travail d'Arnaud n'ont d'égales que sa gentillesse !
Arnaud réalise des projets divers et originaux que vous pouvez découvrir sur sa page Deviant art. Un peu geek, Arnaud a réalisé en parallèle toute une collection de customisation de figurines. Elles valent vraiment le coup d'oeil.
Pour le rencontrer : Arnaud Debals - 21 rue Granet - 13100 Aix en Provence - Tél : 04.42.96.62.15
Crédit photo : Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.