Café du temps, ma nouvelle cantine aixoise
Un nouveau établissement végétarien bien d’ouvrir ses portes à Aix en Provence. Aussi beau que bon, venez vous régaler avec moi au Café du temps
Café du temps
Vous connaissez mon amour des bonnes et des jolies choses. J’ai récemment eu un coup de coeur pour le Café du temps, cantine végétarienne qui vient d’ouvrir ses portes à Aix en Provence.
Si vous êtes pressés, passez votre chemin ! Au café du temps, on vient y déguster un café de spécialité, qui prend le temps d'infuser, on y partage de bons moments, on discute tranquillement avec les patrons et on y mange d'excellents plats végétariens !
Le café du temps s’est installé place des Tanneurs dans le Vieil Aix, pour proposer à ses clients un lieu où l'on se pose, où l'on prend le temps de déguster son matcha latte ou son expresso fraîchement moulu, tout en papotant avec Xavier et Loan.
Car avant d'être un élégant café – restaurant au décor contemporain, c'est avant tout une histoire de longues amitiés qui unissent Paul (de la pâtisserie Weibel), Xavier, Nicolas et Loan, seule fille du groupe. De ces années d'amitié nait l'envie commune de créer un lieu unique, qui ne serait ni la maison, ni le travail, mais un entre deux où l'on partage, on passe de bons moments, on profite d'une pause gourmande, régressive et réconfortante.
Que l'on s'installe en terrasse, à l'ombre des platanes ou sur l'épaisse banquette de velours sombre, on se délecte du café de spécialité, servi comme en 1900. Un peu comme un bon vin, tout est fait pour préserver le goût du café, tout est une question de grammage et de temps d'infusion. Les torréfacteurs sont choisis avec soin en France et la sélection est rigoureuse.
La carte est locale et respecte le cycle naturel des saisons. Les alcools sont aixois et issus de l'agriculture biologique. Le café du temps est un établissement végétarien où tout est frais et fait maison par Alix. On y déguste une cuisine du monde revisitée, comme ce mafé végétarien (mon plat en photo) ou le riz au lait indien.
On y trouve des burgers et son steak façon falafel, un plat, une tartine ou encore un bol. La carte change régulièrement : chaque semaine, on y retrouve une nouvelle création sucrée, une salée et une boisson en accord avec la saison. La plupart des desserts sont vegan, comme le brownie au chocolat noir ou le crumble, et sont tous plus alléchants les uns que les autres, rendant le choix bien difficile ! Vous pouvez me croire !
Le petit déjeuner est servi jusque midi. Je n’ai pas encore eu l’occasion de tester mais ça ne saurait tarder ! La cuisine du midi est ouverte de 12 à 14h et il est possible de goûter tout au long de la journée. Pour les plus pressés, les boissons ainsi que les desserts, sont également à emporter. Les brunchs ainsi que les bouillons (un plat unique pour tous) sont à venir
Pour bien manger : Café du temps - 31 rue de la couronne - 13100 Aix en Provence - Leur site - Leur instagram
Retrouver cet article sur le guide aixois Love Spots
Crédit photo : Twinky Lizzy
Ces photos m'appartiennent et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas les utiliser sans mon autorisation.
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La Garden Therapy de Magali Ancenay De Luca, cultivez votre jardin intérieur
J'ai rencontré Magali lors d'un voyage à Essaouira [tout comme Annabel Kern] Je la suivais déjà sur les réseaux sociaux, étant une grande admiratrice de ses photos culinaires !
Magali est une passionnée de cuisine et d'horticulture. Son blog Quatre saisons au jardin est une mine d'or pour trouver la recette idéale mais aussi apprendre à cultiver son potager [Magali a d'ailleurs été lauréate du concours national des jardins potager en 2010] Son attachement à la terre et aux produits simples, elle le traduit par de magnifiques photos. Comme elle l'écrit elle-même : "une image vaut 1000 mots" et autant vous dire que niveau photographie, avec Magali, nous sommes sur du haut niveau !
Quel bonheur aujourd'hui de vous présenter son 1er ouvrage : la Garden Therapy chez Hachette Bien-être. Il arrive en même temps que le printemps, frais et plein de belles idées !
Ce joli petit livre, au format idéal (se glisse parfaitement dans le sac) vous délivrera tous les conseils nécessaires pour bien choisir ses plantes et les entretenir. On y trouve de précieux conseils déco et bien sûr des photos sublimes ! Magali a tout écrit, tout photographié, mis en scène son intérieur, pour partager avec nous son amour du végétal.
Un cadeau idéal à s'offrir pour cultiver son jardin intérieur ou faire plaisir à un proche !
Quelques photos issues de son blog :
Pour en savoir plus et découvrir l'univers photographique de Magali Ancenay De Luca : Son blog – Son instagram
Retrouvez son livre dans de nombreuses librairies et sur internet
Crédit photo : Twinky Lizzy
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Les biscuits de Fanny, la gourmandise bio du Luberon
J'ai découvert les biscuits de Fanny et sa créatrice Christelle, l'été dernier, lors de sa campagne de crowdfunding pour l'achat de matériels professionnels. Pour l'occasion, Christelle avait eu l'idée de réunir des blogueuses aixoises pour faire parler de sa marque et nous avait proposé de créer une recette exclusive, qu'elle a commercialisé par la suite. Pour ma part, j'ai imaginé un biscuit gourmand à la farine de châtaignes, figues et noisettes. La campagne fut un succès et les recettes aussi !
J'ai récemment visité l'atelier de Christelle à la Roque d'Anthéron, dans le Luberon et qu'elle fût ma surprise quand elle m'appris que ma recette était l'une de ses plus grosses ventes ! J'étais un peu fière !
Les biscuits de Fanny sont des bouchées bio, pleines de douceur, qui évoluent au fil des saisons. Christelle ne travaille qu'avec des producteurs locaux et propose pas moins de 30 recettes de biscuits, toujours frais et sains. Ils sont sans additifs, colorants ou conservateurs. Certains sont à la farine de châtaignes d'Ardèche, sans gluten et sans lactose, parfaits pour les nombreux intolérants en mal de gourmandise. Christelle a d'ailleurs animé un atelier de pâtisserie sans gluten, au 1er salon de pâtisserie à Marseille, en février dernier.
Suite à une reconversion professionnelle (Christelle avait fait carrière dans le BTP), elle passe son CAP de cuisine avec une seule idée en tête : faire du bon ! Lancée en mars 2017, elle commence à vendre ses douceurs sur les marchés, sous le nom "Les biscuits de Fanny". Alors pourquoi Fanny et non pas Christelle ? C'est pour son côté plus provençal qu'elle a choisit ce prénom, tout comme le terme "Ameloun" apposé sur ses paquets, qui signifie Amande en provençal. Christelle aime sa région et le fait savoir !
Aujourd'hui vous pouvez retrouvez ces gourmandises en magasins bio et épiceries fines. Christelle est également partenaire des gîtes de France et prochainement dans ma French box.
Pour les gourmands aixois, savourez ces biscuits chez Aix and Co, l'épicerie engagée, ma terre et La coumpagnié.
Crédit photo : Twinky Lizzy
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Théâtre du Jeu de Paume, l'écrin aixois
J'ai eu récemment la chance de participer à la visite privée d'un véritable petit joyau aixois : Le Théâtre du Jeu de Paume. J'ignore si vous connaissez cet endroit, vous pourriez passer des dizaines de fois rue de l'Opéra ou de La Mule Noire, sans soupçonner qu'un bijou de théâtre italien s'y loge en plein milieu !
Une véritable belle découverte pour moi que je suis ravie de partager avec vous ici !
Pour la petite et grande histoire, c'est à l'ancien emplacement d'un Jeu de Paume, où Louis XIV lui-même est venu jouer en 1660, que se situe ce théâtre, mis en chantier en 1756.
L'étroitesse du bâtiment rend impossible la construction d'un théâtre monumental, mais il ne manque pourtant de rien. La salle est conçue de façon à ce que les 493 spectateurs puissent voir et entendre, en quelque endroit où ils sont placés. On doit cette architecture bien pensée au Marquis de La Barben.
A court de budget, le théâtre fût inauguré en 1787, sans aucun ornement intérieur. La ville d'Aix en Provence l'acquit en 1829. Des travaux sont réalisés au fur et à mesure des financements, dont la splendide coupole en ellipse ornée des génies de la musique.
La salle du Jeu de Paume fût inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques depuis 1981.
C'est avec Marine, du blog Samedi matin, que nous avons eu la chance de visiter la magnifique salle en forme de fer à cheval mais également les coulisses, les balcons, le sous sol et nous sommes même montées sur les dessus de scène !
Etre sur ces passerelles suspendues a été une vraie épreuve pour moi qui ait le vertige ! Mais la vue en contre plongée sur la scène est impressionnant !
Lors de notre visite, le théâtre était vide mais la servante veille. Il s'agit d'une lampe placée au milieu du plateau qui permet de garder une présence bienveillance sur l'âme du lieu. Elle est allumée lorsque le plateau est vacant.
Nous poursuivons notre visite dans les loges puis le paradis, dernier étage du théâtre. J'ai été impressionnée par ce plafond sublime ! L'imposant lustre, les masques, les lyres et des médaillons avec le nom des grands compositeurs (Mozart, Beethoven, Berlioz …) en font un ensemble tout à fait splendide ! Ces incroyables décors ont été découverts lors de la rénovation de 1998.
Petite anecdote qui fait sourire, les ouvriers travaillant sur le chantier ont trouvé dans la bouche d'un masque, un mot laissé par les ouvriers de la rénovation de 1887. Ecrit sur un bulletin de vote de l’époque, ce message, daté du 31 mars 1888, disait (avec les fautes de grammaire et d’orthographe !) : « Nous sous-signais nous venons de déjeuner. Nous avons de bonnes dents, il est probable que quand on trouvera ce billet, il ne nous feront plus mal » Il est commun que les ouvriers travaillant sur de tels chantiers, laissent une trace de leur passage. A leur tour, les artisans de 1998 et de 2000 ont caché quelque part un message pour leurs successeurs.
Nous terminons notre visite avec la descente du monumental rideau de scène. Réalisé par l'artiste marseillais Gérard Traquandi, cette peinture moderne de 7 mètres sur 10 a fait débat car très différente de l'éternel rideau en velours rouge. Personnellement je l'aime beaucoup ! Et vous ?
Le théâtre du Jeu de Paume accueille principalement de la musique de chambre et des pièces de théâtre. Pour s'y rendre : Théâtre du Jeu de Paume – 21 rue de l'Opéra – Aix en Provence – Le site des théâtres – Leur facebook
Crédit photo : Twinky Lizzy
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La Corvette, à la découverte des cosmétiques bio Made in Marseille
J'ai été invité avec mon amie Aleksandra du blog Dormance Petit Chat Grain, à découvrir le renouveau de la gamme de cosmétiques et produits pour la maison La Corvette : des produits principalement bio, labellisés ECOCERT et fabriqués avec passion à Marseille.
C'est l'une des plus vieilles entreprises de la région, crée en 1894 : la Savonnerie du Midi est historique à Marseille. En 2015, elle a souhaité renouveler sa gamme fétiche La Corvette avec des packaging plus contemporains et surtout une composition plus écologique, plus proche des besoins des consommateurs d'aujourd'hui, toujours plus à l'affût de produits propres et sains (comme moi ! )
J'avais déjà eu l'occasion de visiter une savonnerie marseillaise ici, j'avais été impressionné par le process inchangé de cuisson au chaudron et le travail artisanal de la pâte à savon. D'ailleurs avant cette visite, je n'utilisais pas de savon mais des gels douche pour me laver, car pleine d'a priori sur le savon qui desséchait la peau, etc. J'ai commencé à utiliser un cube de savon par souci d'écologie et de réduction de nos déchets, et j'ai découvert qu'en utilisant de bons savons, la peau n'est pas sèche du tout et que les atouts du savon de Marseille sont nombreux (naturel, hypoallergénique, très économique, écologique et fabriqué en France !)
Personnellement, j'ai eu un craquage total pour les pavés marseillais, ces petits savons au format parfait et à l'odeur divine (gros coup de cœur pour celui à la pêche de vigne) ainsi que leur baume mains à la fleur d'olivier.
Retrouvez leurs produits jusqu'au 4 février aux Voûtes de la Majour à Marseille et sur leur site
Crédit photo : Twinky Lizzy
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